La cuaresma es el pretexto perfecto para comenzar a preparar esos deliciosos platillos saludables que no te habías atrevido a probar, con esta fácil receta de rollos de ensalada de atún con La Posada.
Ingredientes
• 1 lata de Atún en agua La Posada
• 1/4 tazas de apio
• ½ tazas de cebolla morada
• ½ tazas de jitomate
• 1/4 tazas de grano de elote La Posada
• 1/2 tazas de pepino
• 1/4 tazas de queso cheddar
• 1/4 tazas de perejil
• 1 taza de mayonesa
• 3 chiles jalapeños La Posada
• 2 cucharadas de vinagre (escabeche del chile jalapeño)
• 1 cucharada de ralladura de limón
• pizcas de sal La Posada y pimienta al gusto
• 1 lechuga romana
Preparación
1.En un bowl mezcla el atún con el apio, la cebolla, el jitomate, el elote, el pepino, el queso cheddar, el perejil,
la mayonesa, los chiles jalapeños, el vinagre de chile y la ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta
2.Separa las hojas de lechuga, procura no romperlas, con ayuda de un cuchillo, corta los excesos de la lechuga y forma un cuadrado.
3.Rellena cada hoja con la ensalada de atún, enrolla y refrigera por unos minutos.
