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Albóndigas de atún con zanahoria

2 Personas

Dificultad: Baja

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes

  • 280g de atún en lata.
  • 60g de pan molido.
  • 2 huevos.
  • 1 zanahoria rallada.
  • Sal.
  • 30g de aceite.
  • 360g de leche evaporada.
  • 225g de media crema.
  • 125ml de agua.
  • 2 chiles chipotles.
  • 50g de cebolla asada.
  • 1 ajo asado.
  • 30g de fécula de maíz.

Preparación

  1. Corta en trozos pequeños las fresas, los chocolates con caramelo y los pastelitos en forma de roll.
  2. Coloca en un bowl el queso crema y la leche condensada. Bate por unos segundos para que se incorporen los ingredientes.
  3. En un vaso transparente coloca una capa de la mezcla anterior, seguida de trozos del pastelito y fresas.
  4. En un recipiente mezcla el atún, el pan molido, el huevo, la zanahoria y un poco de sal. Revuelve hasta que se incorporen bien.
  5. Forma pequeñas bolitas con la mano.
  6. Fríelas en un sartén con un poco de aceite. Quita el exceso de aceite y reserva.
  7. Licúa la leche evaporada, la media crema, el agua, los chiles, la cebolla, el ajo, la fécula de maíz y un poco de sal hasta obtener una consistencia semi líquida.
  8. En una olla calienta la salsa hasta que espese y después añade las albóndigas. Cocina por 5 min más..
  9. Sirve en un plato hondo y disfruta.