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Ensalada rusa con atún

4 Personas

Dificultad: Baja

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes

  • 3 zanahorias picadas en cuadritos.
  • 2 papas picadas en cuadritos.
  • 1/2 tza. de chícharos.
  • 1/2 cebolla morada, picada finamente.
  • 1/2 tza. de mayonesa.
  • ½ jugo de limón.
  • 1 cdas. de cilantro, finamente picado.
  • 2 latas de atún La Posada.
  • 1 lata de chiles en escabeche picados La Posada.
  • Sal La Posada.
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Hierve en una olla la papa con un poco de sal.
  2. A los 3min. agrega los chícharos y a los 5min la zanahoria. Cocina 10 a 15min.
  3. Cuela y ponlos inmediatamente en un bowl con agua fría y hielos. Reserva
  4. Mezcla la mayonesa con los chiles, la cebolla y el jugo de limón.
  5. Añade el atún y mezcla perfectamente.
  6. Cuela, añade la preparación del atún y revuelve.
  7. Sirve con galletas María La Posada.