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Queso frito con dip de jitomate

4 Personas

Dificultad: Media

Tiempo: 60 minutos.

Ingredientes

Para el queso:

  • 300g de queso chihuahua en cubos grandes.
  • 1 huevo.
  • 100g de pan molido.
  • 100g de harina de trigo.
  • Aceite La Posada.
  • Sal La Posada.

Para el dip:

  • 6 jitomates picados.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 10 hojas de albahaca.
  • Sal La Posada.
  • Pimienta al gusto.

Preparación

  1. Pon en recipientes separados el pan molido, la harina, el huevo batido y el queso.
  2. Toma un cubo de queso, pásalo por la harina, huevo y el pan molido.
  3. Ponlo en una charola con papel encerado. Repite y congela por 1hr.
  4. Saca del congelador y fríe los cubos con el aceite La Posada.
  5. Quita el exceso de aceite y sirve con el dip de jitomate.

Para el dip:

  1. En una olla pon 1cda. de aceite La Posada.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta acitronar.
  3. Añade los jitomates y cocina por 5 minutos.
  4. Sazona al gusto y añade la albahaca.
  5. Cocina por 5 minutos más. Licua y sirve.