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Tacos de atún con salsa tatemada

4 Personas

Dificultad: Media

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes

Para la salsa

  • 2 chiles habaneros.
  • 2 rebanadas de piña en almíbar.
  • 5 tomates.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cda. de aceite La Posada.

Para los tacos:

  • 1 cda. de aceite La Posada.
  • 2 latas de atún La Posada.
  • 1/2 lata de Chiles chipotle.
  • 1 limón verde.
  • 1/2 lata de elote amarillo.
  • 2 cdas. de yogurt griego o mayonesa.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • Sal La Posada.
  • Pimienta al gusto.
  • 1/2 cebolla morada picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 200g de queso rallado.
  • Tortilla de harina o maíz

Preparación

Para la salsa:

  1. Tatemar los ingredientes y licuarlos juntos.
  2. Vierte la salsa en una olla con aceite caliente
  3. Cocina por 5 minutos. Sazona y reserva.

Para los tacos: 

  1. Licúa los chiles, el yogurt y el aceite de oliva.
  2. Vierte sobre el atún La Posada y mezcla.
  3. En un sartén, con aceite caliente, acitrona la cebolla y el ajo.
  4. Añade el atún y los elotitos, cocina por 5min. Retira del fuego y reserva.
  5. En otro sartén, con aceite, coloca el queso para formar una costra y pon la tortilla encima. Retira del sartén y arma tus tacos con el atún adobado y la salsa tatemada.